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giovedì 12 aprile 2012

Oreo Cupcakes!

Per il mio compleanno, ho sperimentato questa nuova ricettina....o meglio, volevo fare delle semplici cupcakes alla vaniglia ma poi mi sono ricordata che tempo fa avevo comprato dei biscottini Oreo, da sgranocchiare nei momenti di calo "emozionale" (servono sempre, fatene scorta!), e che quindi stavano lì in dispensa ad aspettarmi, così ho pensato di provare a fare quei tanto famosi OREO CUPCAKES, di cui tutte le mie amiche tortare da un pò parlavano!
Cosi la ricettina di base è sempre quella delle Cupcakes alla Vaniglia alla quale verrà aggiunta la polvere di 12 oreo..

 Ingredienti:
180 gr farina00 setacciata
180 gr burro t.a.
180 gr zucchero
3 uova
50 latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino da thè di lievito in polvere
12 oreo cupcakes ridotti in polvere
12 oreo interi

Procedimento:
Montare il burro con lo zucchero e la vaniglia per alcuni minuti, aggiungere poi le uovae continuare a montare.
Una volta che l'imapsto si sarà tutto bene amalgamato aggiungere la farina e il lievito un pò alla volta insieme agli oreo che avrete precedentemente polverizzato in un mixer.
Aggiungere a questo punto il latte che inserirete nell'impasto sempre un pò alla volta e con movimenti dal basso verso l'alto.
Prendere ora 12 pirottini e sul fondo adagiate gli oreo divisi a metà ...così...

Poi mettete sopra l'impasto, io in genere per avere le cupcakes tutte della stessa dimensione uso il cucchiaio che si usa per fare le palline di gelato e ne faccio 1 e mezzo ;-)
Infornate a 180° per 20-25 minuti.

Per il frosting ho usato una camy cream con l'aggiunta sempre della polvere degli oreo:
 250 gr. mascarpone
 80 gr. di latte condensato
125 gr. di panna da montare
6 oreo

Montare il mascarpone fino a farlo gonfiare e aggiungere il latte condensato a filo.
Montare a parte la panna e aggiungerla al mascarpone e al latte condensato con movimenti dall'alto verso il basso evitando di farlo sgonfiare, continuando con lo stesso movimento aggiungete la polvere degli oreo.

Una volta raffreddate le vostre cupcakes guarnitele con questo frosting e un oreo per completarle...
 L'effetto finale sarà questo...




Bon Appetit!


4 commenti:

  1. Questi cupcakes li devo fare per il mio ragazzo che adora gli oreo, grazie per la ricettina e a questo proposito ti invito a passare sul mio blog che c'è un premio per te!!!

    http://sweetilary.blogspot.it/

    A presto.
    Ciaoo!

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  2. scusa,ma nelle dosi dell'impasto sono 50 gr o ml di latte? grazie

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